#1. 호치민 맛집 2군 안푸 숙성 돼지고기 전문점 금돼지 BBQ 리뷰
숙성 돼지고기 전문점 금돼지 BBQ는 2군 안푸, 7군 푸미흥 등 호치민 시내에 몇 곳, 그리고 다낭과 나트랑 같은 베트남의 유명 관광지에도 매장을 운영 중입니다. 돼지고기 부위별 숙성 정도를 세분화하여 다른 BBQ 전문점과 차별화 된 금돼지 BBQ 만의 매력이 확실히 있습니다. 맛있는 숙성 돼지고기를 합리적인 가격에 맛볼 수 있어 오픈 이후로 한국인 뿐만 아니라 현지인들에게도 인기가 많은 식당입니다.
목요일 저녁에 지인들과 셋이 방문하여 1층 구석 테이블에 자리를 잡았습니다. 식당 인테리어를 블랙과 금색 조합을 사용해 제법 고급스러운 느낌을 줬으며 천장이 높으면서 홀 한가운데 커다란 샹들리에를 달아 테이블 간격이 상당히 넓어져 개방감과 함께 다른 테이블의 대화 소리가 잘 들리지 않는 효과도 있어 조금은 프라이빗한 식사를 할 수 있었습니다.
기본 반찬으로는 샐러드, 채소간장절임, 파채무침, 잡채, 배추김치, 고구마샐러드, 쌈무, 쌈채소 등을 내줬습니다. 특별한 반찬은 없었지만 전체적으로 무난한 맛에 대부분 고기와 함께 먹기에 좋았습니다.
돼지고기는 부위별로 브론즈(3일 숙성), 실버(15일 숙성), 골드(21일 숙성)으로 숙성 정도가 나눠지는데 맛을 비교해 보기위해 살겹살 골드 & 실버, 목살 골드 & 실버를 각각 1인분씩 주문했습니다. 실버는 진공 포장 15일 숙성을, 골드는 숙성 냉장고에서 21일 건식 숙성을 진행한 것입니다.
고기를 주문하니 찍어 먹을 소금과 멜젓을 불판 위에 올려줬습니다. 밑에서부터 히말라야 핑크솔트, 소금 후추, 새우 소금입니다. 개인적으로 고기에 와사비 & 핑크솔트 조합이 가장 맛있었습니다.
개인 앞에 와사비와 각종 소스를 추가로 내주더군요. 좌측부터 순서대로 빵가루소금, 떡꼬치 소스, 쌈장이 담겨 있었습니다. 고기 위에 와사비를 얹고 빵가루와 북어포, 소금 등을 섞어 만든 금돼지 BBQ의 특별한 빵가루소금을 듬뿍 찍어 먹으면 이것 또한 맛이 상당히 괜찮았습니다.
계란찜과 김치찌개(또는 된장찌개)가 함께 나오는 가성비 좋은 세트 메뉴가 있는데 단품 고기만 주문해서 사장님께서 서비스로 계란찜을 내주셨습니다. 부드러운 식감에 고소하면서 짭조름한 감칠맛이 도는 무난히 맛있는 잘 만든 계란찜이었습니다.
보통 고깃집에서 김치찌개가 120,000VND(6,500원) 이상 하는데 금돼지 BBQ에서는 90,000VND(4,900원)으로 상당히 저렴하더군요. 큰 기대하지 않고 주문했는데 커다란 뚝배기에 가득 채워져 나왔습니다.
적당히 신김치에 두부, 돼지고기 등 재료도 아낌 없이 들어가 푸짐하면서 맛도 제법 괜찮았습니다. 특히 돼지고기가 생각 이상 많이 보여 90,000VND이라는 가격이 믿기지 않았습니다.
직원에게 부탁해 삼겹살 GOLD와 SILVER의 맛을 비교할 수 있도록 함께 구워 달라고 요청했습니다. 15일 숙성한 SILVER의 경우 선분홍색을 띄고 있었으며 21일 숙성한 GOLD는 탁한 붉은색에 수분이 증발해 고기의 두께가 상대적으로 얇아 보였습니다.
고기가 노릇노릇하게 익기 시작하니 육안으로 구분하기 쉽지 않았지만 맛에서는 확실한 차이를 느낄 수 있었습니다. SILVER는 부드러우면서 육즙이 가득했으며 GOLD는 탱글거리는 식감에 농축된 육향을 느낄 수 있었습니다.
금돼지 BBQ에서 추천하는 방식으로 고기 위에 와사비를 얹은 후 빵가루소금을 듬뿍 찍어 먹으니 느끼함을 잡으면서 풍미를 더해 상당히 맛있었습니다. 개인적으로 적당히 씹히는 식감과 진한 고기맛을 느낄 수 있는 GOLD가 SILVER보다 좋았습니다.
고기를 먹는데 술이 빠질 수 없지요. 돼지고기와 맥주 조합도 제법 괜찮았습니다. 히야시 제대로 된 잔에 가득 담긴 삿포로 생맥주의 비주얼이 보기만 해도 시원한 기분을 느낄 수 있었습니다.
삼겹살을 다 구운 후 목살 Gold와 Silver를 굽기 시작했습니다. 삼겹살과 마찬가지로 노릇하게 구워지기 시작하니 육안으로는 구분하기 힘들어졌습니다. 수분이 날아가 상대적으로 조금 얇은 것이 목살 Gold입니다.
사실 금돼지 BBQ의 시그니처 메뉴는 목살이라고 사장님께서 말씀하셨는데 직접 먹어보니 인정할 수 밖에 없었습니다. 목살이 원래 조금 뻑뻑한 부위인데 15일 동안 숙성한 SILVER는 상당히 부드러우면서 쥬이시 했으며 GOLD는 적당히 씹히는 식감과 진한 맛이 상당히 매력적이었습니다.
마지막으로 제가 가장 좋아하는 꼬들살 Gold를 추가로 주문했습니다. 돼지의 뒷머리살으로 꼬들꼬들하면서 쫄깃한 식감이 매력적인 부위입니다. 다른 고깃집과 달리 꼬들살을 상당히 두껍게 잘라 내줬습니다.
지방이 많은 부위로 원래부터 쫀득한 식감과 함께 고소한 맛이 강한데 숙성한 고기 특유의 견과류와 치즈의 향까지 더해지니 너무 좋았습니다. 제가 알던 꼬들살과는 전혀 다른 맛이라고 할 수 있을 정도입니다.
고기를 다 먹었으면 마무리로 냉면을 먹어야 하는데 셋이서 고기를 너무 많이 먹어 후식 물냉면을 하나 주문해 두 그릇으로 나눴습니다. 후식 물냉면을 반으로 나눴는데도 양이 푸짐하더군요. 살얼음이 껴있는 육수가 아주 시원하면서 자극적이었습니다.
계산이 끝나고 매장을 나가면서 입구의 고기 숙성 냉장고 옆에 위치한 소프트 아이스크림을 먹으며 금돼지 BBQ에서의 멋진 식사를 마무리할 수 있었습니다. 금돼지 BBQ 큰 기대하지 않고 방문했는데 생각 이상으로 너무 큰 만족을 했습니다.
#2. 숙성 돼지고기 전문점 금돼지 BBQ 메뉴
숙성 돼지고기 전문점 금돼지 BBQ는 다양한 고기 구이류와 찌개류, 국밥 등 한식을 서비스하고 있습니다. 특히 돼지고기 부위별 숙성 정도를 세분화 하여 합리적인 가격에 판매하고 있어 매력적인 식당입니다. 주류 가격도 다른 한국 고깃집과 비교해 비슷하거나 조금 저렴한 느낌이었으며 콤보 메뉴도 구성이 좋아서 호치민에 살면서 꼭 한번 방문을 해 볼만한 맛집입니다.
목요일 저녁에 지인들과 셋이 방문하여 아래와 같이 주문했습니다.
삼겹살(GOLD): 270,000VND(14,600원)
삼겹살(SILVER): 220,000VND(11,900원)
목살(GOLD): 270,000VND(14,600원)
목살(SILVER): 220,000VND(11,900원)
꼬들살(GOLD): 280,000VND(15,100원)
김치찌개: 90,000VND(4,900원)
후식 물냉면: 80,000VND(4,300원)
삿포로 생맥주: 60,000VND x 6잔 = 360,000VND(19,500원)
총 1,790,000VND(96,800원)의 무난한 금액으로 남자 셋이서 배부르게 식사할 수 있었습니다. 금돼지 BBQ는 호치민 시내에 있는 다른 수십 곳의 코리안 BBQ 전문점과 차별화 된 숙성 돼지고기를 부위별로 합리적인 가격에 맛볼 수 있어 매력적인 식당으로 한동안 삼겹살이 당길 때 이곳만 찾을 것 같습니다.
#3. 숙성 돼지고기 전문점 금돼지 BBQ 영업시간 및 위치
숙성 돼지고기 전문점 금돼지 BBQ는 2군 안푸, 7군 푸미흥 등 호치민 시내에 몇 곳, 그리고 다낭과 나트랑 같은 베트남의 유명 관광지에도 매장을 운영 중입니다. 이날 방문한 곳은 호치민 2군 안푸에 위치한 매장으로 자세한 위치는 아래의 위치 확인 버튼을 눌러 구글 지도에서 확인하세요.
주소: 22 Song Hành, Khu đô thị An Phú An Khánh, Quận 2, Hồ Chí Minh
연락처: 0862030300
영업시간: 11:00 ~ 03:00
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