#1. 호치민 7군 푸미흥 중식집 셰프의 차이딴 리뷰
중식집 셰프의 차이딴은 호치민 7군 푸미흥 남쪽 고급 주택가 사이에 위치해 있으며 코리안 프리미엄 BBQ 일미락 건물 3층에서 영업을 하고 있습니다. 노무현 전 대통령 전담요리사 출신의 사장님께서 직접 운영하고 있는 식당으로 깔끔하고 담백한 중식으로 인기가 있습니다.
중식집 치고는 깔끔하고 정갈한 파스타 전문점 느낌의 인테리어를 하고 있습니다. 식당의 크기가 그리 넓지 않지만 테이블 간격을 넓직하게 뛰어 놓고 사이에 파티션을 설치해 쾌적한 환경에서 식사를 할 수 있습니다.
일요일 점심 시간에 프라이빗 룸을 예약 방문했는데 창문이 없고 넓지 않아 조금 답답했지만 일행과 조용하게 식사할 수 있어 나쁘지았습니다. 최대 8명이 수용 가능했습니다.
기본 반찬으로 깍두기, 단무지, 양파 & 오이 피클이 나왔습니다. 전부 무난한 맛으로 특별함은 전혀 느낄 수 없었으나 중식집에서 깍두기가 나오는 것은 반가웠습니다.
일행과 오랜만에 중식집에 방문한 기념으로 연태고량주를 한 병 주문했습니다. 가격이 저렴하지는 않지만 나쁘지 않은 가격에 도수가 33도로 고량주 치고는 조금 약하지만 제법 괜찮은 맛의 고량주였습니다.
첫 번째 요리로 유산슬(M)이 나왔습니다. 해삼, 돼지고기, 새우, 오징어, 표고버섯, 팽이버섯, 죽순, 부추 등의 재료를 가늘게 썰어 전분 물을 넣은 소스에 볶은 요리로 자극적이지 않고 식자재 본연의 식감과 맛을 즐기기 좋은 요리입니다. 오늘 먹었던 요리 중 가장 맛있었습니다.
사장님께서 서비스로 짬뽕 국물을 내주셨습니다. 차이딴의 짬뽕은 다른 중식 전문점과 다르게 자극적이지 않고 인위적인 불맛 같은 것도 나지 않아 중식집과 어울리지 않는 단어지만 건강한 맛이 납니다. 물론 맛이 강하지 않고 조금 심심하기 때문에 확실히 호불호가 갈리기는 합니다.
두 번째 요리로 깨끗한 기름을 사용해 새하얀 탕수육(M)이 간장 베이스의 새콤 달콤한 소스와 함께 나왔습니다. 딱딱하거나 질기지 않고 폭신폭신하면서 부드러운 식감의 튀김에 적당히 달콤 새콤한 소스가 잘 어울려 역시나 셰프의 차이딴에서 가장 맛있는 메뉴 중 하나로 많은 사람들에게 사랑 받고 있을만 한 요리였습니다.
세 번째 요리로 고추잡채와 꽃빵(L)이 나왔습니다. 원래 중간 사이즈를 주문했는데 사장님께서 서비스로 사이즈를 대자로 업그레이드 해주셨습니다. 돼지고기와 피망의 향 그리고 죽순과 피망의 식감에 은은한 매콤 짭조름한 맛이 매력인 요리로 함께 나오는 꽃빵에 고추잡채를 싸 먹으니 정말 맛있습니다.
네 번째 음식으로 유린기(M)가 나왔습니다. 녹말 튀김옷을 입힌 닭고기에 양상추, 양파 등 아삭한 식감의 채소와 청고추와 홍고추를 곁들여 간장 베이스의 소스를 부은 샐러드 비슷한 차가운 요리로 새콤하면서 달콤 짭조름한 맛이 식전 요리로 먹기 좋겠다는 생각이 들더군요.
요리를 다 먹었으니 각자 면류를 주문했습니다. 저는 메밀 유니자장(M)을 주문했는데 저렴한 가격에 양도 적지 않아 식사의 마무리로 좋았습니다. 확실히 셰프의 차이딴은 다른 중식집과 달리 모든 요리가 기름기가 적고 담백한 맛으로 짜장면까지도 맛이 강하지가 않아 맛은 괜찮았지만 조금은 아쉬웠습니다.
배는 불렀지만 짜장면만 먹기에 조금 아쉬워 제육순두부짬뽕(M)을 추가로 주문했습니다. 짬뽕과 순두부 찌개를 섞은 맛으로 의외로 국물 맛이 얼큰하면서 깔끔하고 괜찮았습니다. 그런데 짜장면과 마찬가지로 짬뽕에 메밀면을 사용하는데 짜장면과 달리 짬뽕에서는 확실히 맛에 이질감이 느껴져 일반 면을 선택할 수 있도록 옵션이 있었으면 좋겠다는 생각을 했습니다.
#2. 중식집 셰프의 차이딴 메뉴
셰프의 차이딴은 최근에 메뉴를 리뉴얼 했습니다. 기존의 가격대가 높았던 고급 중식집 콘셉트에서 다양한 중식을 합리적인 가격대에 맛볼 수 있게 바뀌었습니다. 물론 이전에 값비싼 식자재가 양껏 들어갔던 요리에 비해 가격이 저렴해지면서 전체적으로 요리에 사용되는 재료가 바뀌고 단순해지긴 했지만 여전히 신선한 재료를 사용하고 있음을 식사를 하며 느낄 수 있었습니다.
일요일 점심 시간에 지인들과 다섯이 방문해 아래와 같이 주문하여 식사했습니다.
유산슬(M): 300,000VND(16,200원)
탕수육(M): 350,000VND(18,900원)
고추잡채와 꽃빵(M): 250,000VND(13,500원)
유린기(M): 200,000VND(10,800원)
메밀 유니자장: 120,000VND(6,500원)
메밀 유니자장(M): 60,000VND x 3개 = 180,000VND(9,700원)
짬뽕(M): 100,000VND x 2개 = 200,000VND(10,800원)
제육순두부짬뽕(M): 100,000VND(5,400원)
연태고량주: 400,000VND(21,600원)
진로 소주: 150,000VND(8,100원)
총 2,250,000VND에 서비스 차지 5%, 일반 VAT 8%, 주류 VAT 10%를 합쳐 2,563,050VND(138,500원)의 금액이 나왔습니다. 성인 남성 다섯 명이서 다양한 중식을 배불리 먹었는데 생각 이상으로 저렴한 금액이 나와 깜짝 놀랐습니다. 셰프의 차이딴은 담백한 중식 요리를 즐길 수 있는 깔끔한 중식당으로 자극적인 요리를 싫어하는 연세가 있으신 분들이 특히 좋아하는 식당입니다.
#3. 중식집 셰프의 차이딴 영업시간 및 위치
셰프의 차이딴은 호치민 7군 푸미흥 남쪽 고급 주택가에 위치한 중식집으로 코리안 프리미엄 BBQ 일미락 건물의 3층에서 영업을 하고 있습니다. 더 자세한 위치는 아래의 위치 확인 버튼을 눌러 구글 지도에서 확인하세요.
주소: 222 Phạm Thái Bường, Tân Phong, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
연락처: 02854125589
영업시간: 11:00~14:00 / 16:00 ~ 22:00(금, 토, 일 브레이크 x)
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