호치민 1군 남부식 쌀국수 맛집 Phu Vuong Pho 리뷰(2024.09)

최종 수정일: 9월 29일

#1. 호치민 1군 남부식 쌀국수 맛집 Phu Vuong Pho 리뷰

남부식 쌀국수 맛집 Phu Vuong Pho는 호치민 1군 벤탄시장 근처 골목 안 로얄 이발소 바로 건너편에 위치해 있습니다. 외국인 관광객 뿐만 아니라 현지인들에게도 인기 많은 쌀국수 전문점으로 합리적인 가격에 제대로 된 남부식 쌀국수를 맛볼 수 있는 곳입니다.

화요일 저녁에 혼자 식사하기 위해 방문했는데 비가 많이 오는데도 식사를 하는 사람들로 대부분의 자리가 차 있었습니다. 식사를 하고 있는 손님 비율은 현지인 반, 외국인 반이었습니다.

식당 입구에서 쌀국수의 토핑으로 사용할 소의 다양한 부위를 준비해 놓은 것을 볼 수 있습니다. 로컬 식당 치고는 주방 내부가 제법 깔끔하게 잘 정리되어 있는 편입니다.

자리를 잡고 주문을 하면 향채, 숙주, 물수건을 바로 내줍니다. 향채는 쿨란트로, 타이 바질 두 가지뿐이며 라임 두 조각도 함께 나왔습니다. 향채와 함께 쌀국수에 넣을 고추 슬라이스, 다진 고추, 칠리 소스, 해선장 소스, 절인 마늘, 후추도 테이블 위에 있습니다.

호치민 1군 남부식 쌀국수 맛집 Phu Vuong Pho, 향채 & 숙주

무난하게 쌀국수와 잘 맞는 Tra Da(냉차)를 주문했습니다. 사실 Phu Vuong Pho가 아보카도 & 두리안 스무디와 망고 주스가 맛있기로 유명한데 쌀국수와는 그다지 어울리지 않는 느낌이라 디저트 느낌으로 주문하는 것도 나쁘지 않아 보입니다.

호치민 1군 남부식 쌀국수 맛집 Phu Vuong Pho, Tra Da(냉차)

이날 Gau To Dac Biet(양지머리 쌀국수)을 주문했습니다. 토핑은 TAI(생등심), NAM(살코기), GAU(양지머리), GAN(힘줄), VE(차돌박이), BAP(사태살), SACH(깐양), VIEN(미트볼), DUOI(소꼬리) 중 선택이 가능하며 Nho(Regular), Lon(Large), Dac Biet(Special) 세 가지 사이즈가 있습니다.

호치민 1군 남부식 쌀국수 맛집 Phu Vuong Pho, Gau To Dac Biet(양지머리 쌀국수)

보통 TAI(생등심), NAM(살코기), BAP(사태살)을 많이 선택하는데 남부식 다운 감칠맛과 함께 살짝 단맛이 특징인 국물과 지방이 많아 조금 느끼하지만 그만큼 고소하고 육향 강한 양지머리의 궁합이 제법 잘 맞습니다.

우선은 아무것도 넣지 않고 맛을 먼저 본 뒤에 향채와 숙주, 슬라이스 고추, 라임즙 등 취향에 맞게 이것 저것 추가해 주면 양지머리의 느끼함도 잡으면서 쌀국수의 더 다채로운 식감과 향, 그리고 맛을 즐길 수 있습니다.

#2. 남부식 쌀국수 맛집 Phu Vuong Pho 메뉴

Phu Vuong Pho는 호치민 시내 중심에 위치해 있음에도 합리적인 가격에 제대로 된 남부식 쌀국수를 맛볼 수 있는 맛집입니다. 쌀국수 그릇이 크고 고기 토핑을 많이 넣어주지만 Dac Biet(Special)을 주문해도 면의 양이 다른 전문점보다 많지 않아 남성이라면 배를 채우기에 부족할 수 있습니다. 짜조, 딤섬, 미트 파이 같은 사이드도 팔면 더 좋을 것 같다는 생각을 했습니다.